Avenida Sonora 189 Colonia Hipódromo Condesa CDMX 06100 55 5584 3800

Mi verdadera pasión, más que cocinar, es la transmisión del saber.
Nuestro Chef

CHEF MIGUEL ÁNGEL FLORES

DescubreNUESTRA HISTORIA

Nido, defendiendo la identidad de nuestra cocina mexicana.
El Colegio Superior de Gastronomía desde sus inicios, en 1992 con la Primera Licenciatura en Gastronomía de México, marcó como uno de los pilares principales de su modelo educativo el Restaurante Escuela Monte Cervino. El restaurante abrió sus puertas en agosto de 1995 como un espacio académico y de operación integral para la práctica constante de los alumnos.
Con el paso de los años el restaurante escuela ha experimentado varios métodos y modelos de aprendizaje y operación. Actualmente logramos elevar el nivel del restaurante a una experiencia gastronómica de alta cocina. Bajo la batuta del Chef Miguel Ángel Flores, el restaurante evoluciona para nombrarlo Nido, un nuevo concepto de cocina mexicana.

 

PasiónPOR LOS DETALLES

TécnicaDE EXCELENCIA

 

Desayunos


 

COMIDAS Y CENAS


 

NuestroRestaurante Escuela

Pasión por los detalles y trabajo bien hecho
Para El Colegio Superior de Gastronomía, Nido es un espacio fundamental dentro del programa de Licenciatura. El cual busca honrar y enaltecer nuestra cocina mexicana, patrimonio cultural de la humanidad.